Vous ne disposez pas d'un frigo, mais vous souhaitez faire vos courses ? Si oui, sachez que cela est bien possible. En effet, vous pouvez effectuer vos achats sans disposer d'un réfrigérateur chez-vous. Cependant, vous devez prendre un certain nombre de dispositions ? Découvrez-les à travers ce guide.
Acheter des fruits et légumes qui peuvent être conservés à l'air libre
Le premier rôle d'un frigo est de tenir vos aliments au frais et de les conserver sur une certaine période. Si vous n'avez pas de frigo, vous devez donc penser à acheter des produits qui peuvent être facilement conservés à l'air ambiant. Il s'agit des aliments qui peuvent passer plusieurs jours ou semaine à l'air libre sans se détériorer. La pomme et la poire constituent les meilleurs exemples. Si éventuellement vous êtes tenté d'acheter des aliments dont la conservation requiert impérativement un réfrigérateur, vous devez vous assurer que leur consommation est prévue pour les heures ou jours qui vont suivre. Autrement dit, attendez d'être dans le besoin du produit avant de faire son achat.
Disposer des accessoires et équipements de conservation
Aujourd'hui, si vous ne disposez pas d'un frigo, vous trouverez sur le marché des accessoires qui permettent de bien conserver les produits et aliments. De plus, ces équipements sont accessibles à moindre coût pour la plupart. Il s'agit entre autres :
- des bocaux pour conserver certains produits liquides ou solides,
- des clayettes pour fruits,
- de la boîte à pain,
- des caisses à vin, etc.
Investir dans ces petits accessoires n'est pas aussi coûteux qu'un frigo et cela vous permettra de conserver parfaitement vos aliments.
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Comment conserver les denrées périssables sans réfrigération ?
Le séchage. Le séchage est considéré comme le moyen le plus simple et le moins exigeant en main-d’œuvre pour conserver les aliments. Étant donné que les moisissures, les bactéries et les champignons se développent dans un environnement humide, le séchage est efficace pour le stockage des aliments car il élimine toute l’eau et peut être conservé en toute sécurité pendant une longue période.
Fruits et légumes
- Conservez les légumes verts avec leurs tiges et placez-les dans un bocal d’eau pendant un jour ou deux, comme vous le feriez pour des fleurs coupées. Faites de même avec le céleri, les poireaux et le fenouil.
- Enveloppez les herbes aromatiques dans un linge humide et placez-les dans un récipient hermétique.
- Conservez les avocats, les choux, le maïs non décortiqué, les concombres, les poivrons et les aubergines sur le comptoir pendant quelques jours.
- Conservez les agrumes, les dattes, les melons non coupés, les nectarines, les pêches, les poires, les poivrons et les tomates sur le comptoir pendant une semaine ou deux.
- Conservez les pommes, l’ail, les oignons, les pommes de terre et les courges dans un endroit sombre et frais, comme une racine, pendant un mois.
- Si les carottes deviennent caoutchouteuses, épluchez-les et faites-les tremper dans l’eau jusqu’à ce qu’elles redeviennent croquantes.
- Achetez les produits les plus frais que vous pouvez et qui n’ont pas encore été réfrigérés.
- Ne lavez pas vos légumes avant de les conserver. Gardez-les aussi secs que possible.
- Cultivez vos propres pousses ou micro-verts.
- Mettez en conserve autant de produits que vous le pouvez pour un stockage à long terme.
- Mangez des aliments frais lorsqu’ils sont de saison et laissez-les pousser dans le jardin jusqu’au moment de les consommer.
- Essayez de déshydrater les fruits et légumes et conservez-les dans des bocaux en verre dans votre garde-manger.
Viandes et œufs
- Faites sécher les viandes. Voici comment faire des rochers pour hamburgers avec votre bœuf haché. Vous pouvez également faire du jerky au four.
- Allez au magasin plus souvent et achetez de plus petites portions.
- Faites cuire une grosse mijoteuse de viande à feu doux. Remettez les restes dans la mijoteuse et transformez-les en soupe pour le lendemain.
- Achetez du salami et du pepperoni sous vide.
- Laissez les œufs non lavés jusqu’au moment de les utiliser.
Condiments
- Le ketchup, la moutarde et les vinaigrettes à base de vinaigre n’ont pas besoin d’être réfrigérés si vous utilisez toujours un ustensile propre pour les servir à partir de la bouteille.
- Achetez des petites bouteilles de confiture et de sirop d’érable. Elles dureront environ deux semaines avant de moisir.
- Utilisez les petits sachets de levure au lieu d’un pot. Ou mieux encore, faites du levain à la place !